「須坂屋そば」は、JR新潟駅近くにある新潟名物の「へぎそば」がいただけるそば屋。東京・渋谷にも出店しています。
「へぎそば」とは、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った新潟県魚沼地方発祥のそば。「へぎ」とは、剥ぐ(はぐ)のなまりで、木をはいだ板を使った器を「へぎ」と呼び、そこに入れるそばを「へぎそば」と呼ぶようになったとのこと。「ふのりそば」という名で提供しているお店もあります。
遠征の際、このお店では、同じく新潟名物のタレカツ丼(ミニタレカツ丼セット・820円)をいただこうと思っていたのですが、店先に読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」で、このお店の「へぎそば」が紹介されたと、写真付きで紹介されていたので、急きょ変更し、「へぎそば」をいただくことにしました。
へぎそばの「手振り」(1.5人前・830円)と、ケンミンショーの写真で天ぷらも写っていたので、「天ぷら盛合せ」(小・620円)も合わせて注文しました。
早速、初めてのへぎそばをいただいてみますと、何ともつるつるしていて、なんて喉越しが良いのでしょうか。海藻のつるつる感がダイレクトに伝わる初食感のそば。
見た目、たくさんの量のそばも、喉越しが良いので、さらさらと食べてしまえました。天ぷらも申し分なく、残っためんつゆで、そば湯もしっかりいただき、大満足でした。
これ以来、へぎそばは極もんの好物となり、大阪に帰ってからも、百貨店の物産展や新潟県のアンテナショップ「じょんのび にいがた」で、購入して自宅でいただいています。「じょんのび にいがた」は、梅田の地下街「ホワイティうめだ」にあります。
2,970円【送料無料】
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3,402円
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2,600円【送料無料】
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2,100円【送料無料】
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