激安！ラーメン一番の「びっくりラーメン」

昨日は「びっくりラーメン」の「ラーメン一番」で食事いたしました。

「ラーメン一番」は１９９７(平成9)年に大阪の福島で創業した一杯１８０円の激安で知られるラーメン店。チェーン展開を始めた頃は随分とテレビ番組に取り上げられ、極もんも数回食べに行きました。その後、フランチャイズ展開などで急成長し、現在、全国に約２００店を出店するまでになりました。創業者の当時の年齢が６０歳代と聞いて、この歳で始めてここまで事業を大きくできるのはすごいと感心したものです。ところが先日(８月３０日)、残念ながら同社は経営破綻となってしまいました。同日、牛丼の吉野家が事業を譲り受ける方針であることを発表しています。

さて、今回いただいたのは「ラーメンとチャーライセット」(３８８円)です。 単品なら１８９円(税込)というこのラーメン。麺もスープもチャーシューも自社工場で製造することによって徹底してコストが抑えられています。カウンター席で調理の様子を見ていると麺を入れたザルが湯の中から自動的に上がってきました。このように調理も自動麺ゆで機や自動餃子焼き機を導入、システム化することにより人件費も圧縮。包丁のいらない調理場を実現し、大した技術を持たない人でも調理できるようにしているのです。

まず、ラーメンをいただいてみますと、麺は太麺で結構、コシがあります。スープはあっさりしていて、売り文句通り、昔ながらの中華そばといった感じです。価格の割に量も結構あります。そして、「チャーライ」(単品なら２１０円)。これはチャーハンではなくチャーハン風ライス(チャーシューライス)のこと。技術を要するチャーハンではなく、「チャーライ」にすることで価格を抑えています。いただいてみますとあっさりとしたチャーハンという感じです。

今回行ったお店には従業員が一人しかいなく、調理しながら支払いの対応をするなど随分と大変そうでした。ここまで徹底して合理化している同チェーンであるのに、なぜか食券発行機が導入されていません。

▲今回行った大阪の庄内店は店名に「秀ちゃん」という別名が付いている。元々個人ラーメン店だったのか？ ホームページには載っていない天津飯や生姜焼定食も提供している。

ところで、吉野家の傘下で再生することになったびっくりラーメン。営業は現在も継続されていますが、今後、１８０円の価格や「びっくりラーメン」の名称が残るかどうかは分からないということです。今後の動向が気になるところです。

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難波で激安！かけうどん＋親子丼セット

先日は難波の「松屋」というお店で激安のかけうどんと親子丼のセットをいただきました。

「松屋」は難波の高島屋前からアーケードの南海通りへ少し入った所にある大衆うどん店。店前にある「親子丼 かけうどんセット ３８０円」と書いた看板が前から気になっていたので、一度いただいてみることにしました。店前の機械で食券を買って入ると、中はカウンターだけの細長いお店。でも立ち食いではなく、しっかりと椅子があります。

まずはかけうどんが出てきました。単品なら１５０円、結構、大きな鉢です。麺はそこそこコシがあって、だしもしっかりしており、おいしさの標準を満たしているといった感じです。３８０円から１５０円を引くと残りは２３０円。うどんが大鉢で出てきたのなら、親子丼はミニになるのか？と思いきや、そこそこのボリュームがあるものが出てきました。鶏肉の量も結構多くて満足です。玉子の色は薄いですが、だしはしっかりしていて家庭的なお味でした。

このセットで３８０円はとってもお得。これなら、少し前に書いた梅田の激安カツ丼よりずっと価値があると思いました。松屋には他に３８０円でかき揚げ丼＋かけうどんのセットもあります。天丼＋かけうどんなら４３０円。それぞれ、かけそばに替えても同額です。

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姫路名物「えきそば」に”冷やし”が出た！

おととい、ＪＲ姫路駅で名物の「えきそば」を食べた約２時間半後、再び「えきそば」店へ入って、今度は”冷やしえきそば”をいただきました。

”冷やしえきそば”の正式名称は「冷たくておいしい 夏のえきそば」(３５０円)。この夏初めて登場した新メニューで、９月末までの夏季限定でいただくことができます。ネギに天かす、かつお節というトッピングは冷やしうどんっぽいですが、「えきそば」なので、麺はもちろん中華麺です。梅干しも載っているので、とてもさっぱりしていて、これらを混ぜ合わせて食べたお味は何とも絶妙。口当たりの良さが、ちょっと疲れた体調にマッチしたのか、抜群においしいかったです。

”冷やしえきそば”はＪＲ姫路駅山陽本線ホームの店舗でいただくことができます。

▲姫路から出ている播但線。こんなローカルな路線に意外にも特急が走っています。大阪からやってきた特急「はまかぜ」は、スイッチバックして鳥取へと出発してゆきました(１９時２０分)。

駅そば(１０食入) 2,000円

2011.9.20

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2011.9.20

速報！テレビ・新聞で紹介されたグルメ・グッズ

2011.9.20

■関連記事
姫路名物 ＪＲ姫路駅の”えきそば”

―――２０１１年９月２０日 追記―――
えきそばの新しい記事・・
梅田阪神「えきそば」の”冷やしジャージャーえきそば”

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姫路名物 ＪＲ姫路駅の”えきそば”

昨日は姫路名物の「えきそば」を食べに姫路へ行って来ました。

「えきそば」はＪＲ姫路駅ホームのまねき食品が経営する立ち食いそば屋で食べることができるそばなのですが、他の”駅そば”とどこが違うのか、それは和風だしに中華麺が入っていること。度々テレビで紹介されているので、一度本場のものを食べてみたかったのです。

「えきそば」は天ぷらときつねの２種類で通常は共に３３０円なのですが、午後２時〜午後５時はタイムセールで２５０円になります。それに間に合わせるべく急いで姫路へ。電車が５分遅れてヒヤリとしたのですが、何とかセール終了５分前に食べることができました。

いただいたのは「天ぷらえきそば」です。以前には神戸高速鉄道 新開地駅の「高速そば」で「えきそば」を真似たと思われる和風だしに中華麺をそばを食べたことがあって、このミスマッチがそこそこ合うことは分かっていたのですが、本場・姫路の「えきそば」は合うとか合わない以前にだしがとてもおいしくて、これなら何を入れてもおいしいわという感じ。中華麺でも全く違和感なくスッスッと食べることができました。「えきそば」は大人気でこの夕方の時間帯、店内は常時賑わっておりました。

<毎日放送「みかさつかさ」でも紹介。極もんもこれを見ました。>

まねき食品のホームページによると、この「えきそば」の起こりは、終戦後、何もなかった混乱期に統制品であった小麦粉の替わりにこんにゃく粉とそば粉をまぜたそばを販売。その後、試行錯誤した結果、現在のかんすい入りの中華麺を使うようになったそうです。「えきそば」と名付けられたのは昭和２４(１９４９)年のことだそうです。ちなみに現在では、本当のそばやうどんもメニューにあります。また、持ち帰り用の「えきそば」が２人前４８０円で販売されています。

<極もんが入った山陽本線上りホームの「えきそば」店。>

「えきそば」をいただける店舗はＪＲ姫路駅改札内に４ヵ所あります。山陽本線の上り・下り各ホームにある店舗では室内で立ち食い(営業時間：６時〜２４時、上りは２３時まで)。播但線ホームの店舗では店外で立ち食い。新幹線改札口前の「まねきダイニング」は、おしゃれな店内で席に座っていただくことができます。また、改札外ではＪＲ姫路駅南口とＪＲ加古川駅南口の麺処「木八」でいただくことができます。 まねき食品は駅弁のメーカーでもあり、姫路駅内の各店では駅弁の販売も行われています。

<播但線ホームの店舗(左)と新幹線改札口前の「まねきダイニング」。>

<明日へつづく>

駅そば(１０食入) 2,000円

2011.9.20

2008.4.25

麺道一直線 勝谷誠彦 460円【送料無料】 姫路名物「えきそば」掲載。

食べテツの女 荷宮和子 1,575円【送料無料】

鉄塾 中川家礼二／原武史 1,300円【送料無料】

2011.9.20

速報！テレビ・新聞で紹介されたグルメ・グッズ

2011.9.20

―――２０１１年９月２０日 追記―――
えきそばの新しい記事・・
梅田阪神「えきそば」の”冷やしジャージャーえきそば”

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梅田「Ｃｏｏ−Ｃｏｏ」の激安カツ丼

昨日は梅田の大阪駅前第３ビル地下２階の「Ｃｏｏ−Ｃｏｏ」（クークー）というお店で激安、３８０円の「びっくりカツ丼」を食べました。

お弁当屋に併設のこのお店。前から、カツ丼やら親子丼やら定食やらの安さを強調した店先を通りがかっていて気になるお店でした。「びっくり」というくらいだから、さぞかしこの安さで普通サイズもしくはそれより大きなカツ丼が出てくるのかと思いきや、全然びっくりすることはなく、浅いご飯にカツが３切れ載った価格相応のカツ丼が出てきました。

カツが異様に軟らかいのが印象的。そこそこイケルお味でした。食べていて気になることがひとつ。他の人、味噌汁をもらってるけど、カツ丼には付いてなかったっけ？　食べ終わる頃、他のカツ丼を頼んだ人に味噌汁が出ているのを目撃！　店員さんに「味噌汁は・・？」と訪ねると、「あっすいません。今からでも飲んで行かれます？」って聞かれました。 それはないでしょうと思ったのですが、店員さんの対応も価格相応ということで納得。ただし、この味噌汁は価格以上のおいしさでした。

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2009.12.2

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