神戸・元町「Ｌ’Ａｍｉ」の”ビーフシチューオムレツ”

「Ｌ’Ａｍｉ」の「ビーフシチューオムレツ」をご紹介します。

「Ｌ’Ａｍｉ」(ラミ)は、神戸・元町の大丸近くにある洋食店。オリエンタルホテルの元シェフがオーナーシェフを務め、創業１８年になるお店です。テレビ大阪「おとな旅あるき旅」で紹介されたことで知り、訪問することにしました。

訪問したのは、平日の午後２時２０分頃。ランチタイムには、長い行列ができるということですが、ピークが過ぎたようで、店内の椅子で３人程待つだけでした。

ランチメニューを見てみますと、全てが１０００円以下とリーズナブル。番組では、「カニクリームコロッケ」(918円)と「ビーフシチューオムレツ」(864円)が紹介されました。この価格で、ご飯、サラダ、味噌汁が付きます。今回は、「ビーフシチューオムレツ」を注文しました。

店内は、カウンターだけで、厨房を囲むように席が配置されています。待っている間に注文を聞いていただけるので、席に着いて少々でいただくことができました。

早速、いただきますと、オムレツは、とろっとろっ、ビーフシチューのビーフもとろっとろっで、いずれも絶品です。ビーフは、ほほ肉を４時間煮込んでいるのだそうです。ワインの風味も感じられます。

洋食でありながら、ご飯は、茶碗に入っており、味噌汁、漬け物付きと、和食スタイルで、肩肘張らず親しみやすくいただけるのも、このお店の良い所。ご飯、味噌汁は、おかわりができます。

ディナータイムは、コース料理の他、人気の「ふわふわたまごのオムライス」(972円)など、夜のみの単品メニューもいただけます。

▲「せやねん！」「大阪ほんわかテレビ」「ちちんぷいぷい」「よーいドン！」と、関西の人気番組に軒並み紹介されているようだ。

【店舗情報】Ｌ’Ａｍｉ」(ラミ) JR東海道本線・阪神本線 元町駅から徒歩2分。 JR東海道本線 三ノ宮駅から徒歩8分。 阪急神戸線・阪神本線 神戸三宮駅から徒歩7分。 地下鉄海岸線 旧居留地・大丸前駅から徒歩1分。 住所 兵庫県神戸市中央区三宮町3-4-3 営業時間 11:00〜14:45（ラストオーダー） 17:00〜20:30（ラストオーダー） 定休日 月曜（祝日の場合は営業し、翌日が休み）

近江牛ビーフシチュー 1,404円	赤ワイン＆地ビール仕込みのビーフシチュー(4食入) 2,160円
富山県産ベニズワイ蟹使用 カニクリームコロッケ( 5個×2パック) 1,429円	るるぶ神戸 三宮 元町【電子書籍】 840円

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大阪・梅田「ダイヤモンドカリー」の”あんかけスパゲッティ”

「ダイヤモンドカリー」の「エビフライあんかけスパ」と「カラアゲカレースパ」をご紹介します。

「ダイヤモンドカリー」は、大阪・梅田の大阪駅前第３ビル地下１階にあるカレーとスパゲッティのお店(2016年オープン)。こちらで、名古屋名物「あんかけスパゲッティ」がいただけるということで訪問しました。

「あんかけスパゲッティ」は、名古屋では至る所でいただける大変有名なご当地グルメ。極もんは、２００９年に初めて名古屋でいただいて以来、好物に。その後も幾度といただき、当ブログでもご紹介しています。

その名古屋名物が大阪・梅田のど真ん中で、いただけることになったということは、何ともうれしい限りです。

今回は、名古屋らしくエビフライをトッピングした「エビフライあんかけスパ」(Mサイズ・960円)を注文しました。こちらのあんかけスパゲッティは、名古屋で代表的な「ミラカン」という種類。肉類(ソーセージ)と野菜も入ったスパゲティです。

早速、いただいてみますと、名古屋の第一人者がオリジナルのとろみがついたミートソースをと考案したあんかけソース、その味わい、スパイシー感の再現性は、なかなかのものです。

麺も名古屋同様に極太麺で、こちらでは、もちもち食感の生パスタを使用しているとのこと。それにあんかけソースがよく絡み、かなり名古屋で食べた感覚に近いと感じました。

また、トッピングのエビフライは、外はサクサク、中はプリップリ。結構な大きさのものが２尾のっており、なかなかの食べ応えがありました。

今回、麺が３００ｇのＭサイズを選びましたが、あんかけの重みもあって、結構なボリュームに感じました。４４０ｇのＬサイズなら、結構なデカ盛りになるのではないでしょうか。Ｓサイズは２２０ｇです。

さて、また次の訪問では、「カラアゲカレースパ」(Mサイズ・920円)をいただきました。

こちらのカレーは、昭和３９年(1964年)に、梅田の大阪富国生命ビルの地下街で誕生したという「大阪地下街カレー」のレシピをもとに開発されたものなのだそうです。

そのカレーライスもいずれいただいてみたいですが、今回は、このカレールウがかかったスパゲッティをいただいてみることにしました。

麺は、あんかけスパゲッティと同じ極太生パスタを使用。あんかけ同様にカレーもよく絡みます。また、それが本格欧風カレーとあって絶品。旨味がよく溶け込んでいるのが分かります。その旨味は和牛の旨味なのだそう。辛さは中辛程度に感じました。

トッピングの鶏のからあげも、とてもジューシーで絶品。前回のエビフライといい、トッピングもそれぞれ、質の良さを感じました。

ところで、「ダイヤモンドカリー」という店名は、このエリアが、かつてから「ダイヤモンド地区」と呼ばれていることにちなんで名付けられたとのこと。

この梅田１丁目の四つ橋筋・御堂筋・曽根崎通に囲まれた五角形の区画がダイヤモンドに似ていることから、そのように呼ばれています。平成７年(1995年)、このエリアにオープンした地下街「ディアモール大阪」も、開業前は「ダイヤモンド地下街」という仮称でした(現在も運営会社の名称は、大阪ダイヤモンド地下街(株))。

ダイヤモンドカリーは、４月１８日、リニューアルした大阪国際空港(伊丹空港)に２号店がオープンしています。

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大阪・九条「ぎんたんぽ」の”キムチ鍋定食”

先日は、「ぎんたんぽ」の「キムチ鍋定食」をいただきました。

「ぎんたんぽ」は、地下鉄中央線九条駅から京セラドーム大阪方面へと続く商店街「ナインモール九条」にある手打ちうどん・そば・定食のお店です。通りがかりで見つけ、「キムチ鍋定食」に気を引かれて入ってみることにしました。

この日は金曜日で、時刻は夜７時頃。隣は、チェーン店の定食屋「やよい軒」で、そちらは随分お客が入っているなと思いつつ、こちらに入ってみました。すると、お客はゼロ。ちょっと残念な光景を見てしまいました。店内は、お座敷もあって、結構広いです。

メニューを見てみますと、やよい軒に負けじと、定食が大変充実しており、こちらもリーズナブル。「若鶏唐揚げ定食」(730円)や「ハンバーグ定食」(750円)などもありますが、小鍋の定食が人気とのこと。「肉豆腐鍋定食」(830円)や「すき焼定食」(1,050円)などがあります。

その中から、やはり、最初に気になっていた「キムチ鍋定食」(750円)を注文しました。やよい軒同様に定食のご飯は、おかわりができるとのことですが、大盛りができるとのことで、最初から大盛りにしていただきました。

しばらくして、熱々の鉄鍋でキムチ鍋が出てきました。小鉢の冷や奴も付いています。

早速いただいてみますと、キムチの他、豚肉、豆腐、ねぎ、えのきだけ、糸こんにゃくなどが入っており、具だくさん。豚肉は軟らかく、程良い量が入っています。

辛さはピリ辛程度で、もうちょっとパンチがほしいと思いましたが、大変いい出汁が効いており、味付けは申し分ないです。また、ご飯は近江米を使っているとのことで、甘みがあって大変おいしかったです。

お客はそのあと、３組入ってきて、ちょっと安心。差し出がましいかも知れませんが、店先に定食のサンプルのショーケースがあったものの、文字だけの定食メニューもあり、やよい軒のように写真付きでメニューの充実をアピールしたら、もう少し、お客を取り込めるのではないかと思いました。

また、ご飯のおかわりができることは、店内に入ってから分かったことでした。やよい軒に対抗するためには、これも、店先でアピールするべきかと思いました。

他にも興味を持ったメニューがいくつか・・。「大エビフライ＆オムレツ定食」(890円)は、どんな大エビが付いているのでしょう。 またの機会にいただいてみたいところです。また、デカ盛りファンにおすすめ、巨大どんぶりの「びっくりうどん」(1,290円)なるものもあります。

▲デカ盛りメニューの「びっくりうどん」(左・1,290円)と「小びっくりうどん」(右・1,080円)。

【店舗情報】味処・酒処　ぎんたんぽ 地下鉄中央線・阪神なんば線九条駅から徒歩4分。 住所 大阪府大阪市西区九条1-10-12 営業時間 11:30〜14:30（ラストオーダー14:00） 18:30〜22:30（ラストオーダー21:45） 定休日 不定休

キャベツキムチ入り鶏チゲ鍋(2〜3人前) 1,980円【送料無料】	手羽餃子キムチ鍋セット（2〜3人前） 2,160円
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希望軒上牧店の”高槻うどんギョーザ”と”ひねぽん”

先日は、「希望軒」高槻上牧店で、「とんこつラーメン」「高槻うどんギョーザ」「ひねぽん」をいただきました。

「希望軒」は、１９９１年に姫路で創業。その後、フランチャイズ展開を開始し、兵庫県、大阪府を中心に３０数店舗を出店しています。東京にも進出し、新宿３丁目店があります。

こちらの高槻上牧店(大阪府高槻市)に、高槻名物の「うどんギョーザ」があるということで訪問しました。うどんギョーザは、餃子のタネに皮を巻く代わりに細かく切ったうどんを混ぜ、お好み焼きのように焼いた料理。

昭和５０年代半ばに家庭料理から生まれ、ごく小さな範囲で広まったとのこと。近年は、大阪府の「大阪ミュージアム」に登録されたり、「Ｂ−１グランプリ」にも出展するなどして、広く知られるようになってきました。

希望軒では、「高槻うどんギョーザ」(280円)と、折角ラーメン店なので、「とんこつラーメン」もライスセット(842円)で注文。煮玉子(この日は半額デーで54円)をトッピングしました。さらには、「ひねぽん」(302円)も注文しました。

「とんこつラーメン」は、「こってり」か「あっさり」か選べるということで、「こってり」を選び、麺の堅さも選べるということですが、普通にしました。

豚骨は国産のものを使用し、絶妙の火力で長時間炊きだすことで、臭みを出さずに旨味だけを抽出しているとのこと。いただいてみますと、確かに臭みがなく、豚の甘みが感じられる絶妙のスープ。それが細麺によく絡み、うまかったです。

そして、「高槻うどんギョーザ」は、お皿に３個のって出てきました。こちらのうどんギョーザは、マヨネーズがかかっています。まず、そのままいただいてみますとニラとニンニクの味が効いた正にギョーザの具の味です。

そのままでもいけますが、ギョーザと名が付くだけあって、ギョーザのタレを付けるとうまかったです。うどんはあまり多く入ってなく、その食感はほとんど分かりませんでした。

「ひねぽん」は、姫路や明石など播州地方のご当地グルメで居酒屋の定番メニュー。卵を産まなくなったひねたメス鶏「ひね鶏」(「ひねた」とは、関西弁でませた・熟したなどという意味)を使い、茹でる、または焼くなどしたあと、細切りにしてポン酢で和えた料理。希望軒が姫路発祥ということで、全店のメニューに挙がっています。

昨年、姫路の旅でいただく機会がなかったので、この機会にいただくことにしました。いただいてみて、初めて冷たい料理だと分かりました。ポン酢が辛かったですが、酸味でさわやかな味。ひね鶏なので堅いですが、歯ごたえを楽しむ料理だと分かります。ご飯と共においしくいただきました。

高槻名物うどん餃子 363円	姫路名物 ひねぽん(500g) 2,800円【送料無料】
高槻茨木ジモト飯 918円【送料無料】	全国18の有名店より選べる銘店ラーメンセット(12食入) 3,240円【送料無料】

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三宮「神戸灘八」の”ぼっかけまぜそば”

先日は、「神戸灘八」の「ぼっかけまぜそば」をいただきました。

「神戸灘八」(こうべなだはち)は、阪急神戸三宮駅近くにある、「ぼっかけまぜそば」とラーメンのお店。昨秋にお店の前を通りがかり、「ぼっかけまぜそば」という何とも旨そうなネーミングにそそられ、今度訪問しようとチェックしてました。

「ぼっかけ」とは、牛すじとコンニャクを甘辛く煮たもので、神戸・長田の名物。神戸周辺では、うどんや焼そば、カレーなど、「ぼっかけ○○」というメニューをよく見かけます。当ブログでは過去に、駅の立ち食いそば店の「ぼっかけうどん」をご紹介しています。

そんなぼっかけと近頃流行りのまぜそば(汁なしラーメン)がついに合体したかという感じです。こちらのご主人は、神戸市北区山田の人気うどん店「八間蔵」で修行。こちらには、名物のぼっかけがのったぶっかけうどん「すじ香露」というメニューがあり、ぼっかけまぜそばは、そのまぜそば版という訳です。

メニューを見てみますと、「カレーぼっかけまぜそば」(950円)や「トマトぼっかけまぜそば」(950円)など、バリエーション豊かです。「ぼっかけかすラーメン」(850円)もあります。

まず初回は、基本の「ぼっかけまぜそば」(850円)をいただくことにしました。合わせて、「追い飯」(50円)も注文しました。まぜそばは、温かいものと冷たいものができるということですが、温かい方にしました。また、麺の量は並盛(140g)から中盛(210g)まで同額ということで中盛にしました。

ぼっかけまぜそばには、ぼっかけの他に、卵黄、ネギ、天かす、刻みのりがのっています。早速、いただいてみますと、八間蔵直伝の調理法で煮込んでいるというぼっかけは、とろける軟らかさで絶品。まぜそばのタレは、甘みも辛みもあって、まぜそばならではの刺激もやや感じます。

味が薄いという場合には、備え付けの八間蔵直伝のタレをかけ、味が濃いという場合には、刻みタマネギを足せば良いということですが、何もかけなくても、ちょうど良い具合でした。しかし、しばらく食べてから、試しに刻みタマネギを加えてみますと、甘み辛みに酸味が加わり、なかなかのいい味わいに。これは最初から入れても良さそうに思いました。

追い飯は、まぜそばに付きものの残ったタレに絡めて食べるご飯ですが、麺にタレがよく絡んだのであまりタレが残りませんでした。しかし、備え付けの八間蔵直伝のタレをご飯にかけると、これはまたいい味。最後までおいしくいただけました。

まぜそばには、あご出汁スープが付いており、これがまた絶品。「あご出汁ラーメン」(680円)というものもあり、今度いただいてみたいと思いました。

【店舗情報】神戸灘八(こうべなだはち)本店 神戸市営地下鉄三宮駅・阪急神戸三宮駅から徒歩2分、 ＪＲ三ノ宮駅から徒歩4分、阪神神戸三宮駅から徒歩5分。 住所 兵庫県神戸市中央区北長挟通2-1-3 営業時間 平日：11:30〜16:00　17:00〜23:30 土日祝：11:30〜23:30 定休日 なし

MCC 業務用 牛すじぼっかけ 1食（80g） 282円

MCC 神戸長田名物 牛すじぼっかけカレー(240g) 473円