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2016年05月26日

須坂屋そばの”へぎそば”[新潟遠征レポ]

昨年の遠征でいただいた「須坂屋そば」の「へぎそば」をご紹介します。

150312_須坂屋そば「へぎそば 手振り」「天ぷら盛合せ」(小)

須坂屋そば」は、JR新潟駅近くにある新潟名物の「へぎそば」がいただけるそば屋。東京・渋谷にも出店しています。

「へぎそば」とは、つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使った新潟県魚沼地方発祥のそば。「へぎ」とは、剥ぐ(はぐ)のなまりで、木をはいだ板を使った器を「へぎ」と呼び、そこに入れるそばを「へぎそば」と呼ぶようになったとのこと。「ふのりそば」という名で提供しているお店もあります。

遠征の際、このお店では、同じく新潟名物のタレカツ丼(ミニタレカツ丼セット・820円)をいただこうと思っていたのですが、店先に読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」で、このお店の「へぎそば」が紹介されたと、写真付きで紹介されていたので、急きょ変更し、「へぎそば」をいただくことにしました。

150312_須坂屋そば 新潟駅前店

へぎそばの「手振り」(1.5人前・830円)と、ケンミンショーの写真で天ぷらも写っていたので、「天ぷら盛合せ」(小・620円)も合わせて注文しました。

150312_須坂屋そば「へぎそば 手振り」

早速、初めてのへぎそばをいただいてみますと、何ともつるつるしていて、なんて喉越しが良いのでしょうか。海藻のつるつる感がダイレクトに伝わる初食感のそば。

150312_須坂屋そば「へぎそば 手振り」

見た目、たくさんの量のそばも、喉越しが良いので、さらさらと食べてしまえました。天ぷらも申し分なく、残っためんつゆで、そば湯もしっかりいただき、大満足でした。

150312_須坂屋そば「天ぷら盛合せ」(小)

これ以来、へぎそばは極もんの好物となり、大阪に帰ってからも、百貨店の物産展や新潟県のアンテナショップ「じょんのび にいがた」で、購入して自宅でいただいています。「じょんのび にいがた」は、梅田の地下街「ホワイティうめだ」にあります。

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posted by 極もん at 03:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ[甲信越] | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月30日

新潟名物「政家」の”タレかつ”[新潟遠征レポ]

今春の遠征取材旅でいただいた「政家」の「並かつ丼サラダセット」をご紹介します。

150307_政家「並かつ丼サラダセット」

「政家」(まつりや)は、株式会社とんかつ政ちゃんが経営するかつ丼専門店。同社は新潟市内を中心に「とんかつ政ちゃん」「政家」などを9店舗展開しています。

今回は、列車で深夜0時前に新潟駅に到着するということで、0時を過ぎても営業している新潟名物「タレかつ」のお店がないかと検索したところ、こちらの新潟駅南店を見つけたので、訪問することにしました。JR新潟駅近くの「ドン・キホーテ」内にある店舗です。

150307_政家 新潟駅南店

「タレかつ」とは、玉子でとじず醤油ダレをかけたかつ丼のこと。新潟では、かつ丼といえば、これが一般的なスタイルなのだそうです。最近では、ご当地グルメとして注目されたため、「タレかつ」という呼ばれ方がされていますが、以前、ご紹介した岡山の「デミかつ」(デミグラスかつ丼)同様に、通常、現地では、このスタイルのものが単に「かつ丼」と呼ばれています。

「とんかつ政ちゃん」の創業者は、新潟で最初に「タレかつ」を出していた「とんかつ太郎」で修行ののち、昭和40年(1965年)に独立して「とんかつ政ちゃん」を開店しました。そのため、こちらは、かなりルーツに近い味がいただけるお店と言えます。ちなみに「タレかつ」という呼び名は、現在の「とんかつ政ちゃん」代表が考案したとのことです。

150307_政家「並かつ丼サラダセット」

さて、こちらで注文したのは、「並かつ丼サラダセット」です。「タレかつ」と大変魅力的な12種類の中から選べるサラダと、味噌汁、デザート(ミルクプリン)がセットになっています。ご飯は、大盛りでも同額ということで大盛りにしました。味噌汁は、おかわり無料です。

早速いただきますと、「タレかつ」は、醤油ダレがしっかり染みこんでおり、また軟らかくて味わい深いです。小振りのかつが3枚のっています。ご飯には、タレは控え目。もうちょっと染みこませてほしいと思いました。

150307_政家「並かつ丼サラダセット」

サラダは、「生ハムとチーズ」を選択。「マスタードビネガー」ドレッシングがかかっております。こちらも大変おいしくいただきました。


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posted by 極もん at 18:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ[甲信越] | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする