先日は、「中央軒」にて「長崎皿うどん」をいただきました。

「中央軒」は、大阪を中心に展開している長崎名物のちゃんぽん・皿うどんを主に扱う中華料理店。長崎ちゃんぽん・皿うどんの関西における元祖の店ということです。長崎が故郷という友達(HK氏)の行きつけの店なのですが、極もんは梅田や難波の地下街でよく見かけるものの一度も入ったことがありませんでした。今回、なんばウォーク(地下街)で、たまたまお腹が空いていた時に通りがかったので入ってみました。

こちらでいただいたのは「長崎皿うどん」(７９０円)です。長崎ではなぜか「うどん」と呼ばれているのですが、これはこちらで言う、あんかけの揚げ焼そばです。野菜たっぷりのあんかけで栄養満点。とろみと香ばしい揚げそばとの組み合わせは絶妙です。ボリュームもあってとてもおいしかったです。ご飯とスープが付く皿うどん定食は900円、さらに焼きめしが付く「皿・チャン定食」は1,160円です。

長崎では「皿うどん」には、パリパリの細麺ともう一つ、柔らかめの太麺を使う場合もあるそうですが、長崎以外では、中央軒のようなパリパリ麺の方がよく知れ渡っているようです。

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